C vitamini(askorbik asit), normal büyüme ve gelişme için gerekli suda çözünür bir vitamindir. Bağ dokusu protein kollajenini korumaya, enfeksiyona karşı korumaya ve demir emilimine yardımcı olan bir kollajendir. Bağışıklık sisteminin normal fonksiyonunun korunmasına,kan damarlarının normal fonksiyonu için, kemiklerin normal fonksiyonu için, kıkırdağın normal fonksiyonu için, diş etlerinin normal fonksiyonu için, cildin normal fonksiyonu için gerekli olan kollajen oluşumuna katkıda bulunur. Ayrıca E vitamininin indirgenmiş formunun yeniden oluşmasına, normal enerji oluşum metabolizmasına, bağışıklık sisteminin normal fonksiyonuna, yorgunluk ve bitkinliğin azalmasına da etki eder. C vitamini, vücut tarafından üretilemediği için C vitaminini meyve-sebzelerden ve takviye edici gıdalardan alabilirsiniz. Yeterli ve dengeli beslenmeme, yanlış beslenme alışkanlıkları, C vitamini emiliminin bozulmasına neden olabilecek herhangi bir faktör C vitamini eksikliğine sebep olabilir. C vitamini eksikliği skorbüt hastalığına da neden olabilir. Skorbüt hastalığında genellikle diş eti kanamaları, yara iyileşmesinde gecikme, morarmalar, enfeksiyona yatkınlık, histeri ve depresyon gibi semptomlar görülür.
C vitamini için birçok kullanım önerilmiştir, fakat; emilim açısından incelendiğinde beslenme yetersiz kaldığı için(her yiyecekten çokça ve taze yeme) vücut takviye edici gıdalara gereksinim duymaktadır. Emilim için takviye edici gıdalar aç karnına alınmalıdır.
C VİTAMİNİ İÇEREN BESİNLER
-Kuşburnu
-Turunçgiller
-Çilek
-Domates
-Yeşil Biber
-Karnabahar
-Ispanak
-Brokoli
-Patates
-Kivi
-Ananas
-Maydanoz
C VİTAMİNİNİN FAYDALARI
-Bağışıklık sistemini güçlendirir.
-Kan şekeri seviyesinin kontrolünde etkilidir.
-Safra kesesi hastalığının önlenmesine yardımcı olur.
-Demir emilimini sağlar.
-Alerji ve astımda rahatlama sağlar.
-Katarakttan korunmaya yardımcı olur.
-Kollajen üretiminde rol oynar.
-Antioksidan özelliği sayesinde kanserden korunmaya yardımcı olur.